Hülsenfrüchte
Palatina Classic Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind die ältesten Kulturpflanzen.

Sie genießen schon immer den Ruf der sogenannten gesunden "Hausmannskost". Bereits in der Vergangenheit gehörten sie zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Sie sind unkompliziert in der Zubereitung, schmecken, sind günstig und machen satt. Aus diesem Grund wurden Hülsenfrüchte auch viele Jahre als „Arme-Leute-Essen“ bezeichnet.

Insbesonders bei den Menschen aus dem Orient und in Südamerika waren und sind Hülsenfrüchte als Grundlage für herzhafte Gerichte schon immer sehr beliebt. Heute bilden Hülsenfrüchte aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes eine wertvolle Grundlage für eine gesunde Ernährung und sollten auf keinem Speiseplan fehlen. Vor allem in ärmeren Ländern bilden sie einen wichtigen Bestandteil der Grundnahrung.

Erfreulicherweise werden Hülsenfrüchte mittlerweile auch vermehrt in der Sterneküche eingesetzt, so dass neben der bekannten Erbsensuppe auch neue raffinierte und schmackhafte Kombinationen auf den Speisekarten auftauchen.